**《食品添加剂INS一览表》详解：食品安全必备指南** 随着人们对食品安全的关注度日益提高，食品添加剂的使用也成为了公众关注的焦点。食品添加剂是为了改善食品的色、香、味，以及延长食品的保质期而添加的物质。然而，市面上众多的食品添加剂让消费者难以辨认，本文将为您详细介绍《食品添加剂INS一览表》，帮助您了解常见的食品添加剂及其用途。 **一、什么是食品添加剂INS编码？** 食品添加剂INS编码，全称为国际食品添加剂编号（International Numbering System for Food Additives），是由联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）共同制定的食品添加剂编码系统。该系统为全球范围内的食品添加剂提供统一的编号，便于各国在食品添加剂的管理和使用上实现信息共享。 **二、《食品添加剂INS一览表》内容概述** 《食品添加剂INS一览表》收录了国际上常见的食品添加剂，按照其化学结构、用途和性质进行分类。以下是一些常见的食品添加剂及其INS编码： 1. **着色剂（Class 1）** - 红曲米色素（INS 160b） - β-胡萝卜素（INS 160a） 2. **防腐剂（Class 2）** - 亚硝酸钠（INS 251） - 苯甲酸钠（INS 211） 3. **抗氧化剂（Class 3）** - 维生素E（INS 307） - 抗坏血酸（INS 300） 4. **增稠剂（Class 4）** - 羧甲基纤维素钠（INS 460i） - 羧甲基淀粉钠（INS 460c） 5. **酸度调节剂（Class 5）** - 磷酸二氢钠（INS 339） - 磷酸氢二钠（INS 338） 6. **乳化剂（Class 6）** - 聚山梨酯80（INS 433） - 聚氧乙烯山梨醇脂肪酸酯（INS 460e） **三、如何正确使用食品添加剂？** 1. **了解食品添加剂的用途和作用**：消费者在购买食品时，应关注食品标签上的添加剂信息，了解其用途和作用。 2. **关注食品添加剂的使用量**：过量使用食品添加剂可能对人体健康造成危害，消费者应关注食品添加剂的使用量。 3. **选择安全可靠的食品**：购买食品时，尽量选择信誉良好的品牌和商家，确保食品的安全。 4. **关注食品安全法规**：政府相关部门会定期发布食品安全法规，消费者应关注这些法规，了解食品添加剂的使用规范。 总之，《食品添加剂INS一览表》为我们提供了了解食品添加剂的便捷途径。通过掌握食品添加剂的相关知识，我们可以更好地保障自己的饮食安全。在享受美食的同时，也要关注食品安全，做到健康饮食。