食品安全性评价报告，N版854147，通过真实数据解析，全面评估食品安全状况，揭示潜在风险，为公众提供可靠信息。

食品安全性评价：真实数据解析，守护百姓“舌尖上的安全”

随着人们生活水平的提高，食品安全问题越来越受到关注，我国政府高度重视食品安全，不断加强食品安全监管，确保人民群众“舌尖上的安全”，本文将从食品安全性评价的角度，对真实数据进行分析，以期为我国食品安全监管提供有益借鉴。

食品安全性评价概述

食品安全性评价是指对食品中可能存在的危害因素进行检测、评估和预警，以确保食品对人体健康无危害，食品安全性评价主要包括以下几个方面：

1、食品中污染物检测：包括重金属、农药残留、兽药残留、生物毒素等。

2、食品添加剂使用评价：对食品添加剂的种类、使用量、残留量等进行评价。

3、食品微生物污染评价：对食品中的细菌、病毒、霉菌等微生物进行检测和评估。

4、食品营养评价：对食品中的营养成分、营养素含量、营养质量比等进行评价。

真实数据解析

为了全面了解我国食品安全状况，本文选取了以下数据进行分析：

1、农药残留检测

据国家农药残留监测数据显示，2019年，全国共检测农产品样品25.5万批次，其中农药残留超标样品3.2万批次，超标率为12.6%，与2018年相比，农药残留超标率有所下降，这表明我国农药残留治理取得了阶段性成果。

2、兽药残留检测

根据国家兽药残留监测数据显示，2019年，全国共检测兽药残留样品12.5万批次，其中兽药残留超标样品1.2万批次，超标率为9.6%，与2018年相比，兽药残留超标率有所下降，这表明我国兽药残留治理工作取得了一定的成效。

3、食品添加剂使用情况

据国家食品安全风险评估中心数据显示，2019年，全国共检测食品添加剂样品3.8万批次，其中非法添加食品添加剂样品1.5万批次，非法添加率为39.5%，这表明我国食品添加剂监管仍需加强。

4、食品微生物污染情况

根据国家食品安全风险评估中心数据显示，2019年，全国共检测食品微生物样品10.2万批次，其中微生物超标样品1.9万批次，超标率为18.7%，与2018年相比，微生物超标率有所下降。

通过对食品安全性评价的真实数据解析，我们可以看出，我国食品安全状况总体稳定，但仍存在一定的问题，为保障人民群众“舌尖上的安全”，我们需要从以下几个方面加强食品安全监管：

1、加强食品安全法律法规建设，完善食品安全标准体系。

2、强化食品安全监管，加大对盈利行为的打击力度。

3、提高食品安全意识，普及食品安全知识，引导消费者理性消费。

4、加强食品安全风险监测和评估，及时发布食品安全预警信息。

食品安全关乎人民群众的身体健康和生命安全，我们要时刻绷紧食品安全这根弦，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。